En resa med trädgård, historia, mat och shopping – Attraktioner vid Vänern                                                                                                                                                              

Fotograf Jesper Anhede

Självklart kaffe och smörgås vid paus nr 1. Denna gång blev det Hellekis Trädgårdscafé med vinrankor i taket och sedan möjlighet att besöka Hellekis Säteris vackra visningsträdgård med anor 300 år tillbaka i tiden. Vi fortsätter till Läckö slott där vi blir guidade på Läckö fantastiska slott och får höra om svensk stormaktstid, Magnus Gabriel De la Gardie och hur Läckö slott blev en av landets mest betydelsefulla. Efter detta egen tid för att besöka fajansutställning, Lilla Slottsträdgården eller Naturum Vänerskärgården – Victoriahuset. Hungriga, kort resa till Spikens fiskeläge och till Restaurang Sjöboden. Rökt Vänerlax med ramslökspesto bjöds vi på. Mums! Då vi på Aktiva Seniorer vill lyfta fram läckerheten ramslök så har Petter på Sjöboden skickat oss receptet – se nedan. Vi fick sedan tid att vandra omkring på fiskeläget med alla charmiga bodar där det också fanns möjlighet att handla ”fiskgodis”. Resan avslutades med kaffe i Sjötorp med tid att besöka museum och strosa omkring längs Göta Kanal.

 Sjöbodens ramslökspesto:

1 dl pinjenötter eller solroskärnor

100 g ramslök

1 st vitlöksklyfta

3 dl olivolja eller rapsolja

riven lagrad ost

salt, peppar

1 dl crème fraiche

1 dl majonnäs

 

Rosta pinjenötterna.

Mixa nötterna tillsammans med ramslök, vitlök, olja, ost, salt, peppar

Till en tjock pesto.

Blanda peston med crème fraiche och majonnäs.